De la pâte plein les doigts

A propos de moi

Je m'appelle Cindy Geiser Paschoud, je suis la fondatrice de « De la pâte plein les doigts ».

Petite entreprise spécialisée dans la confection de gâteaux, Anniversaire, fête d'entreprise, mariage, baptême ou toute autre occasion qui se prête au partage.... de biscuits décorés, cupcakes et autres gourmandises.

Aimant partager mes connaissances et le contact humain, j'ai décidé de faire des ateliers de modelage et de décoration de gâteaux au Fondant, de biscuits au Glaçage Royal.

Que l'on soit novice ou que l'on ait simplement envie de se perfectionner.... apprendre et partager sont mes moteurs pour avancer.

Mes particularités ? Gagnante du 1er prix de Cake Design catégorie amateur lors 1er concours de ce genre à Genève.

Et... je ne me sers d'aucun moule, aucun emporte-pièce, toutes mes créations sont faites 100% à la main. Je suis ce qu'on appelle, une puriste... :)

Mais comment suis-je arrivée à faire ça...

J'ai fait un 1er essai en pâte d'amande (massepain) pour les 1 ans de mon fils, le succès a été foudroyant, seulement je n'ai pas trop apprécié cette matière.

En janvier, ma belle-sœur m'a demandé si je voulais tenter l'expérience pâte à sucre car selon elle, j'allais aimer... elle ne s’est pas trompée !

Après avoir créé des personnages pour un petit garçon à l’occasion son anniversaire et vu le succès qu'ils ont eus, le virus était dans mes veines, j'étais contaminée. Très vite j'ai été passionnée.

Le concours ??? Un défi pour moi-même, juste l'envie de savoir ce qu'en pensais de vrais professionnels dans les métiers de bouche. Je ne m'attendais pas à un tel succès. Après ça, je ne pouvais qu'être super motivée à créer ce qui me tenais à cœur.... ma petite entreprise.

Ma formation ? Et bien j'ai commencé à modeler il y a fort longtemps par la terre glaise, puis la pâte polymère et la pâte à sel, la pâte à sucre ne pouvait de ce fait que me plaire... afin de me perfectionner et de nourrir mon insatiable envie d'apprendre, j'ai pris et prends des cours avec les grand noms de la discipline : Ana Moraleda de « Genevacakes », Cécile Beaud Blonde Bonjour de « Aujourd'hui dans ma cuisine ».....

Je ne vais pas m'arrêter là, se serait dommage de ne pas profiter de s'enrichir de nouvelles techniques et connaissances.